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据央视此前报道，在日本免税店，一上午就有十几辆大巴满载着中国旅行团专程来采购。售价1万多元人民币的电饭煲每天卖几十台，买主80%来自中国。日本电饭煲真的比国产电饭煲好用？记者用实验做了一个对比。

记者在国内和日本分别选择了一款四千元左右、功能相近的电饭煲进行实验。工作人员选择相同的水和米，且严格按照各个品牌电饭煲对水、米比例的要求，做了两锅米饭。同时，在小区里随机找到了十位烹饪经验丰富的大爷大妈，参加本次试验。他们将试吃这两锅米饭，选出自己认为口感好的一锅。当然，他们并不知道自己试吃的米饭是哪个品牌的锅煮出来的。

大爷大妈更青睐国产电饭煲

米饭煮好后，工作人员在事先准备好的纸碗上标上了A、B的标识，将日本电饭煲煮出来的饭，盛进了A碗当中，国产电饭煲煮出来的饭盛进了B碗当中。而每位大爷大妈都会分别拿到A、B两个碗，在不知道碗里的米饭是哪个锅煮出来的情况下，选择口感好的。

结果，在十位参与实验的大爷大妈中，五个人认为B碗里的米饭更好吃，符合自己的口味，也就是国产电饭煲煮出的米饭；三个人认为A碗里的米饭略胜一筹，也就是日本电饭煲煮出的米饭。其他两个人则认为差不多，没太大区别。

拼营养国产、日产区别不大

当然，光靠品尝似乎并不能看出两个电饭煲的差别，我们又用这两锅电饭煲做出来的米饭在实验室里进行了一次比对。测试的内容就是两个电饭煲煮出来米饭的糖分、氨基酸等指标。结果显示，并没有太大的差别，在一些指标上，国产电饭煲煮出的米饭甚至更有优势。

日本专家：两国制造技术差异不大

日本电饭煲资深专家宫口淳一，从业经验超过40年，曾在日本东芝等公司从事研发工作，目前在我国一家电器公司供职。宫口表示，两国在电饭煲制造技术上并没有太多差异。

宫口先生说，现在很多国内电饭煲采用的内胆材料、涂层技术并不比日本落后，但这还不是做出一锅好米饭的核心。“在日本，实现全面加热、均匀加热，是每个厂商希望达到的目的。因为均匀加热之后的米饭更香甜。与其说核心技术是锅，还不如说是一种加热方式———IH立体电磁加热技术。”

宫口先生告诉记者，“虽然中国在IH方面的发展晚于日本，但中国在技术方面的发展较快，现在跟日本基本上达到了同样的技术水平。”一些国内企业的IH技术还特别在日韩申请了专利，这样的电饭煲在国内基本上不到一千元就可以买到。